“Scaglia è la traccia liquida della Liguria di terra: selvatica, luminosa, instabile.”

Origine e terroir

Scaglia nasce sulle alture di Borgomaro, a 350 metri sul livello del mare, dove il terreno sabbioso e le venature di ardesia danno vita a un vino dalla forte identità minerale. L’esposizione a sud e la vicinanza del mare, a soli 10 chilometri, generano un microclima dinamico: vento costante in primavera ed estate, forti escursioni termiche e maturazioni lente.

Metodo produttivo

Le uve autoctone vengono raccolte a mano e vinificate in purezza. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox, senza controllo della temperatura, né chiarifiche o filtrazioni. Nessun additivo enologico viene utilizzato. Dopo alcuni mesi di affinamento in acciaio, il vino viene imbottigliato a mano.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso si apre con fiori di campo, agrumi e pietra bagnata. In bocca è fresco, verticale, con acidità brillante e finale sapido, quasi salmastro. Un bianco essenziale, per chi ama i vini precisi e territoriali.

Scheda tecnica

Zona: Borgomaro (IM), Liguria
Altitudine: 350 m
Esposizione: Sud
Suolo: Sabbioso con ardesia
Fermentazione: Spontanea in acciaio inox
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Interventi: Nessun additivo, non filtrato
Solfiti: Non aggiunti